Chiftelutele sunt considerate preparatul de casa prin excelenta, cu o categorie usor neglijata si care merita sa fie ridicate la altar si pregatite asa cum merita, cu demnitate si respect.
Daca nu vrei sa le gatesti personal, poti comanda chiftele de dovlecei cu branza si cartofi. Cu siguranta pretul ti se va parea bun.
Dupa ce cititi acest post, veti putea distinge calitatea chiftelei pe care o puneti in farfurie si, desigur, sa iti surprinzi invitatii cu cele pe care le pregatiti.
Din fericire pentru acest preparat, chifteluta este toata furia si poate fi urmatoarea tendinta gastronomica, asa ca poate ar trebui sa incepeti sa va instruiti in arta bilelor de carne. Impartasim toate secretele noastre, astfel incat chiftelutele tale sa fie pur si simplu perfecte si sa ramana gustoase si a doua zi.
Cateva sfaturi pentru a gati chiftele delicioase – simplu si rapid
- Baza chiftelei noastre. Utilizati un produs de calitate, care este cel putin decent si, daca este posibil, bucati pe care macelarul sau vanzatorul de incredere le taie o singura data, fara aluat suplimentar. Cu cat carnea este mai zdrobita, cu atat va fi biluta de carne va compacta si mai rigida. Si adevarul este ca cele mai cunoscute chiftelute sunt cele de carne, desi in mod curios nu sunt cele care triumfa cel mai mult in lume.
- Ce se intampla daca acestea sunt din carne? Daca folosesti carne trebuie sa fie proaspat tocata sau macinata, de preferat tocata foarte fin si sa nu se puna niciodata la inghetat si sa se dezghete pentru ca si-ar pierde multe dintre nutrientii sai si o parte din aroma sa. Este recomandabil sa alegeti bucati care au un procent de grasime nu prea scazut, amestecul ideal ar fi trei parti de carne de vita si una de carne de porc, astfel incat sa aveti chiftelute mai gustoase. Este o recomandare desi nu este strict necesara, amintiti-va ca puteti folosi orice tip de carne, inclusiv pui. Utilizati intotdeauna produse de cea mai buna calitate.
- Cu ce punem carnea laolalta? Pentru ca o chifteluta sa nu se destrame atunci cand se prepara este nevoie de grasimea si umiditatea galbenusului de ou.
- Putem adauga legume? Binenteles. Carnea impreuna cu oul si cu legume tocate marunt (eventual razuite bine) vor da o aroma aparte chiftelelor noastre.
Acest preparat este folosit nu doar in tara noastra ci in multiple tari din lume, desi continutul poate fi usor diferit. Ca si garnitura acestui preparat se poate opta pentru ceva usor, cum ar fi un sote de ciuperci sau un piure de cartofi, desi se poate servi si cu o salata simpla.
Este un preparat usor de facut si extrem de satios. Chiftele se pot praji in ulei sau se pot pregati de asemenea la cuptor, insa nu vor fi la fel de suculente.
Chiftele doar din legume? Da, se poate si asta. Vegetarienii sau persoanele care tin o dieta specifica, pot ajusta acest preparat nevoilor lor. Astfel incat sa nu contina carne.
