Într-o bucătărie modernă aceste oale inox profesionale sunt nelipsite. Realizate dintr-un aliaj ce cuprinde şi crom de multe ori, care previne coroziunea, dar asigură şi rezistenţa la temperaturi mai mari de gătire, oalele inox profesionale sunt uşor de utilizat pentru foarte multe tipuri de preparate şi se găsesc pe piaţa în diferite forme, mărimi, şi la preţuri excelente.
Dacă deţii un restaurant vei avea nevoie de ele mereu, dar şi acasă îţi vor fi foarte utile. Oalele inox profesionale oferă mai multe avantaje celor care le vor alege:
- Încălzire uniformă – toate ingredientele din interiorul oalelor se vor găti uniform, nu există zone mai reci sau mai fierbinţi pe suprafaţa oalelor;
- Durabilitate extinsă – nu va trebui să mai cumperi mereu alte oale, le vei putea folosi mereu pe cele pe care le ai deja dacă alegi să investeşti de la început în ele;
- Mentenanţă simplă, îngrijire şi mai simplă – poți să le speli şi să le igienizezi ca pe orice alte vase, atenţie însă să nu le zgârii şi să nu foloseşti bureţi abrazivi puternici sau bureţi din aluminiu, sârmă pe ele pentru că se vei strica;
- Poţi găti orice în oalele inox profesionale – se poate găti în ele orice, de la ingrediente cu aciditate mai mare la ingrediente care au nevoie de timpi de gătire ceva mai mari;
- Se pot folosi şi pe aragaz, dar şi în cuptor – indiferent unde ai nevoie de ele, oalele din inox profesionale;
- Nu au straturi antiaderente din substanţe periculoase pentru sănătate – nu rişti nimic când le foloseşti, poţi să găteşti ce vrei să te temi că vei avea probleme digestive;
- Au greutăţi reduse – le poţi folosi fără probleme, nu mai adaugi greutate în plus la cantitatea de mâncare deja prezentă în ele;
- Arată bine – își vor menţine aspectul dacă sunt îngrijite ani buni şi nu va trebui să le înlocuieşti doar pentru că arată foarte rău;
- Raportul calitate-preţ este foarte bun – primeşti calitate la preţuri bune mereu, îţi amortizezi investiţia uşor.
Cele mai importante criterii de alegere oale inox profesionale
Ce poţi să faci cu oalele inox profesionale? Poţi să fierbi în ele ce vrei, să înăbuşi dacă vrei, chiar să prăjeşti uşor ceva, să căleşti. Indiferent ce idei de preparate ai ştii că te bazezi pe oalele inox profesionale şi că poţi să pui pe masă cele mai bune feluri de mâncare gătite mereu corect şi în condiţii bune.
Cum alegi cele mai bune oale inox profesionale pentru bucătăria ta?
- Fii atent la cât oţel inoxidabil are oala în compoziţie – ai nevoie de existenţa fracţiilor 18/8 sau 18/10. Caută pe cutie, pe fundul oalelor. Producătorii sunt obligaţi să le afişeze mereu la locuri vizibile ca să ştii ce cumperi;
- Greutatea oalelor este foarte importantă – trebuie să aibă o greutate ceva mai mare când o ridici, „fundul” sau să fie mai gros şi ceva mai greu. Cu cât este mai mare greutatea oalei din inox, cu atât ştii că are mai mult material şi calitatea este mai bună, nu vei avea deloc probleme cu ea;
- Materialul folosit pe post de boost pentru conducerea căldurii – oţelul inoxidabil nu este un bun conducător de căldură, deci ai nevoie de aluminiu sau de cupru pentru durabilitate mai mare şi conductivitate mai bună. Pentru aluminiu grosimea trebuie să fie mai mare ca să ai aceleaşi efecte ca la prezenţa cuprului;
- Reputaţia companiei – nu cumpăra oale inox de la firme pe care nu le cunoşti, de care nu ai auzit, care au o reputaţie proastă pe piaţă. Citeşte review-uri, testează oale şi cumpără doar de la producători cu experienţă pe piaţă;
Rezistenţa la temperaturi şi oţel de calitate superioară, produse premium
- Caută mereu oţelul inoxidabil de calitate superioară şi construcţii premium – atenţie şi la calitatea materialului principal, oţel inoxidabil, la construcţie. Oalele din inox profesionale trebuie să nu aibă imperfecţiuni deloc iar oţelul să fie de cea mai bună calitate ca să ştii că te poţi baza pe ele pentru o perioadă mai lungă de timp;
- Temperaturile la care rezistă şi controlul distribuţiei temperaturilor, temperaturii – cumpară doar oale inox profesionale care au rezistență la temperaturi mai mari, în caz că ai nevoie de temperaturi de gătire ceva mai mari;
- Verifică dacă există o compatibilitate şi cu dispozitivele cu inducţie pentru gătit – s-ar putea să vrei să găteşti folosind dispozitive cu inducţie;
- Alege mereu produsele premium – nu face niciun compromis legat de calitate doar pentru o economie de câteva zeci de lei. Optează pentru oale inox profesionale premium, cu garanţie pe viaţă şi o calitate foarte bună, chiar dacă sunt mai scumpe;
- Alege oale inox profesionale cu un capac potrivit, modern – ca să poţi găti la temperaturile corecte oalele trebuie să aibă şi capacele potrivite, adaptate designului, care să ofere şi flexibilitate în utilizarea de zi cu zi. Doar aşa ştii că te bazezi pe oalele inox profesionale în orice fel de context şi că vei putea găti pentru cei dragi sau pentru clienţi cele mai gustoase şi mai bune preparate din orice fel de bucătărie.
